Primitivo Casalis Save - Salento IGP

Tutto è racchiuso nel suo nome: Primitivo. Una vocazione innata a maturare presto, prima degli altri. A fine Ottocento, in occasione del nobile matrimonio tra la contessina Sabini di Altamura e Tommaso Schiavoni–Tafuri di Manduria, alcune barbatelle giunsero in dote sulle dune costiere del tarantino, dando vita ad una lunga tradizione vitivinicola.

Di colore rosso rubino profondo, denso e impenetrabile, che nel tempo si arricchisce di nobili riflessi granati. Al naso il profilo aromatico è potenziato ed espanso: il frutto scuro maturo si fonde in un abbraccio suadente con note di vaniglia intensa, sfumando su echi eleganti e tostati di caffè e tabacco dolce. L'assaggio è maestoso con una struttura arricchita dall'affinamento in legno che riempi il palato con una percezione vellutata. L'esaltazione del frutto è totale, bilanciata da una chiusura interminabile, calda e di assoluta eleganza.